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海参凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了
海参凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
日本人为什么不吃海参
首先海参属于常见海洋动物，浅海也很多，肌肉粗口感差，烹饪难，营养价值一般。对于日本甚至欧美远洋渔业发达的国家来说各种龙虾，大型蟹类，鲑鱼，金枪鱼，花蛤,文蛤，扇贝之类等高档优质海鲜，谁会吃海参这种像皮条似的口感的低端货。在蛋白质摄入源匮乏的情况下，海参倒是不错的蛋白质来源。至于中医胡扯的那套大补理论，就当鬼画符吧，完全不可信。
海参营养价值并不高
人们也是看中了海参的这种能力之后开始研究海参的食用价值。研究发现海参做为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海参企业所打的名号，虽然海参中的蛋白质相对较高，但是其中的蛋白质还是以胶原蛋白为主，这种蛋白质的利用率并不高，也不像广告中所说的那样对于皮肤有很好美白、增弹的作用。
小米海参粥的做法
用料：发好的海参 2根，小米 1米杯、水 适量、瘦肉 50g、小青菜 60g、生姜 少许、鸽子蛋 2枚、黄酒 适量、盐 适量、白糖 少许
做法步骤
海参提前几天泡发(我没放步骤，豆果里有泡的方法，海参用矿泉水泡会更大，海参的五根肠子要留着，很营养的别浪费了)1米杯的小米洗净，放入适量的水，大火烧开转小火十分钟(注意一下，小米中容易溢锅)准备好食材，鸽子蛋先煮好过凉水慢慢剥皮，瘦肉剁碎、海参切成片、姜切丝热锅冷油把肉末姜丝爆香，放入少许糖黄酒煮好的小米粥，放入海参慢火煮把炒香的肉和鸽子蛋倒入粥中慢火煮沸，倒入少许的黄酒解腥，倒1勺白糖提一下鲜放入切好的青菜，倒适量的盐，煮开关火小贴士这是2个人的量，小米粥中可以放薏仁米，(我不太会煮粥，你们就按平时的煮法就ok)有枸杞放几颗提色，海参泡好的时候就煮好了的
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
