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海参对于很多人来说并不陌生，尤其是近几年来海参价格趋于平民化，使得过去被认为是高端滋补品的海参开始走入千家万户。在零售市场上买到的主要是一些海参的加工制成品，如渔公码头淡
海参对于很多人来说并不陌生，尤其是近几年来海参价格趋于平民化，使得过去被认为是高端滋补品的海参开始走入千家万户。在零售市场上买到的主要是一些海参的加工制成品，如渔公码头淡干海参、即食海参等等。很多初次接触海参的消费者并不太了解海参到底怎么吃，今天给大家汇总一下家庭日常食用海参的一些方法和要点。空腹吃海参有益吸收早上起来，肠胃比较清淡，可以选择比较简单的海参做法，比如蜂蜜海参、海参小米粥等等。而且生物学通常认为人体先消耗糖类，然后消耗储备的收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养，所以空腹海参和蜂蜜、小米粥等食物一起吃。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美，也容易操作。
海参美味做法盘点鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，80度以上才能够杀灭，生、活海参无论用白酒、醋、酱油等如何浸泡加工，都不能将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参。干海参发制是正确的进食方式，因为经过多次的发制加温，可将各种细菌完全杀灭。清淡的吃法是有营养的海参吃法，下面是六种吃法：海参粥作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的渔公码头海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹将渔公码头海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。蘸食每早食一个渔公码头海参，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。凉拌海参将煮后的渔公码头海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。清汤海参将泡发好的渔公码头海参整只或切段入锅烧开，依据个人口味调理即可。海参蘑菇汤用渔公码头海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。就营养滋补来说，很多食物都是可以喝海参搭配起来一起吃，达到促进滋补的作用。在此，给大家推荐3种常见的海参拍档。鸡肉，海参香菇鸡汤是比较常见的做法，海参和鸡肉一起吃有益气润燥、补血健脑的功效。海参与菠菜两者一起吃，有补铁补血，生津润燥的作用。海参与竹笋一起食用，具有滋阴养血，清热润燥的作用。
海参炒面
干挂面150g海参1个鸡蛋2个包菜150g青豆50g火腿肠1根剁辣椒1勺干辣椒粉1勺香葱1根生抽1勺蚝油1勺盐适量虾皮1小爪配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱配菜：青豆，海参烧开水(期间可以准备需要切的配菜)汆烫青豆，颜色变深成翠绿 断生捞出海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩准备好的配菜包菜切丝水开后加入少许盐，煮面条，我煮了150g左右，够3个人吃，根据面条的发头和大家食量变动，供参考大概7-8分熟捞出过凉水捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油炒至7分熟，下包菜丝我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香 ps：炒面我习惯用筷子来翻动，供参考调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许我喜欢吃辣，最后再加了一些干辣椒碎，根据喜好选择哦，翻炒均匀即可关火装盘撒上葱花开水加些许盐煮面，7-8分熟，过凉水捞出滤干，撒点油拌匀防粘备注 炒面可以用筷子来操作 油稍微多点，面条比较吸油，但最后碗底不要有剩油的状态为最佳 此菜谱份量约3人食，酌情修改哦
海参图片
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
大连海参(古称辽参)，产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名曰海参。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
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