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海参的做法之茶香海参
八、茶香海参。
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。
制作过程：
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。
我们都知道海参是非常珍贵的食材，因为海参的营养价值和药用价值都比较高，所以海参的价格一直都是居高不下的。虽然是海参，但是每一种海参的价格是不一样的。比如人工饲养的和野生的海参的价格的差别就是非常大的。
因为野生的海参生活在野外，吃的食物没有人工的添加剂，所以野海参的价格比较昂贵，那野生海参多少钱一斤？市场上就一般的野海参的价格达到了六千到一万之间价格不等，这么昂贵的价格让很多消费者望而止步，但是这么大的价差也让很多不法商贩动起了瞎心思，很多商贩用一千—三千左右的人工饲养的海参来冒充野海参来赚取差价，这之间的差价可以用暴利来形容。
而且，由于野海参都生长在海水中，捕捞也比较麻烦。加上现在环境越来越恶劣和人们的过度捕捞，真正的野海参已经非常罕见了。所以当你询问商贩这个海参多少钱一斤的时候，心里要事先有个预估价，不要轻易上当受骗了。
目前市场上普通野生大连海参多指深海底播的海参，海参年龄在3-7年左右。这种干海参价位大概在四千—八千左右。
野生的海参多少钱一斤：真正的纯大连海洋岛野参海参价格至少在五千以上。低于这个价格，成本都不会够的。深潜收参成本40斤活海参就的耗费1-2小时。
大连干野生海参多少钱一斤根据海参的大小，品质。来决定。
好的海参*是发的够多，长，大，皮质厚实。买的时候*还在在海参专卖店咨询下。
养殖海参恰恰相反。冒充野参海参。 低价促销三千元一斤，买一斤送一斤，这样的海参你敢吃吗？不用看了，就知道是什么货了，一般买这种海参的多为不懂海参的，或者是老年人。认为便宜了就买点，殊不知这样的海参养殖时间短，根本没有营养。泡发后海参不大于60克的不建议食用。
建议在购买的过程中千万不要表现出你是*次买，要表现的很有经验，这样商贩也不会轻易的想要骗你。如果商贩开的价远远低出了你预估的价格并且说这是野海参的时候，你就要有防范意识了。所以大概知道了野生海参多少钱一斤后，就能机智应对商贩了。
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
