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相信大家都知道海参的营养价值非常高，现在市场上有很多种类的海参，干海参就是经过干燥加工后的海参，虽然它的营养价值比不上新鲜的海参，但是营养成分人体更容易吸收，所以干海参在
相信大家都知道海参的营养价值非常高，现在市场上有很多种类的海参，干海参就是经过干燥加工后的海参，虽然它的营养价值比不上新鲜的海参，但是营养成分人体更容易吸收，所以干海参在市场上也十分受欢迎，因此大连干海参的价格也是大家考虑的问题。
大连干海参的价格
海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。
海参的生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵。
海参的干燥度：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。
一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。
大连干海参如何鉴别
看外观
鉴别干海参的好坏，先要看它的外观。一般质量好的海参，它的表皮颜色自然，皮质清晰。由于生长环境有差异，所以会呈现黑色、灰色、棕色等不同颜色，但是注意不会通体黑色或通体白色。还可以观察它的肉刺和腹部的管足，一般都会比较完整。
看发泡效果
好的干海参加水发泡后，肉质Q弹，口感劲道。而劣质干海参则弹性不足，口感不够丰富。
看干燥程度
选择干海参，一定要选择干燥的，如果水分比较多，实际上价格就相当于高了很多，而且由于含有水分，海参就容易变质。
挑选干瘪的
因为利益的趋势，不少商贩会在海参中添加白糖、明矾、胶质物等，虽然外表看上去色泽饱满明亮，但实际不符合产品标准。
大连干海参怎么泡发
将海参浸泡在没有油的容器中放置1~3天，期间每天需换3次水，水要完全没过海参。随后将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。
3天后将海参清洗，先顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉，纵向将海参剪开，再用清水把海参内部洗干净。
水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮40分钟，煮的过程中如果有软的话先挑出来，感觉还有硬芯的话再继续煮(如果此次煮完后海参还硬的话，可以重复此步骤隔天再煮一次)
煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里(最好是纯净水)，水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后(早晚勤换水)，海参就会长大。
发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化，发好后的海参，早上起来空腹吃是最有营养的。如果感觉腥，可以沾点蜂蜜或是酱油等，这个完全根据个人喜好，没有泡发的海参，放到冰箱里密封起来就好。
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
