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海参是珍贵的海底精灵，因滋补功效相近人参而出名。海参肉质地滑嫩，营养成分丰富多彩，是典型的高蛋白食物、低热量食材，是闻名遐迩的名馔美味，是海鲜“八珍”之首，与花胶、生蚝、鱼翅相媲美。
在当代防止各种癌变，是现在重要的医学难题和重点。防癌是大家吃海参的主要目的，吃海参的功效及益处，比较明显。海参中带有的多种多样营养元素，都是纯天然的防癌成份，特别是硒和酸碱性多糖，这种化学物质都能调整人体系统功能，也可以提升体细胞活力，身体消化吸收之后能合理防止体细胞病变，进而也就具有了优良的抗癌防癌功效。
平常吃海参能防衰老。海参带有的胶原蛋白和精氨酸，及其硫酸软骨素和磷与硒等化学物质，都是身体一切正常新陈代谢的必需营养元素，身体消化吸收之后，能够推动体细胞再造，也可以提升体细胞活性，能滋润肌肤，也可以减缓多种多样衰退病症的产生，常常食用能益寿延年。
事物都有两面性。吃海参的副作用及其忌讳和吃海参的禁忌群体也存在。海参虽说营养成分能养生滋补，一次食用过多的话，会有较强的负作用。吃多了对胃肠也不太好，由于海参归属于颜如玉胶原蛋白，不太好消化吸收。还会造成食用者口角干躁、乃至出鼻血的状况。
海参中带有丰富的蛋白和钙等营养元素，而草莓、梨子、山楂果、青果等新鲜水果带有较多的鞣酸，一起食用，不但会造成蛋白凝结，无法消化，还会出現腹痛、恶心、呕吐等病症。
海参性油腻，肠胃有湿、咳嗽有白痰、舌苔厚腻者不适合食用；发烧感冒及拉肚子病人，最好暂时别吃海参。另一个，海参蛋白丰富，每一次食用不要过多，以防不容易消化吸收。
吃海参针对身体的健康保健，还是比较好的，可是还要留意某些忌讳，所有海鲜产品都必须适当来吃，海参一样不要吃过多。提议能够挑选高品质的海参为好。
目前，我们市面上大多数是干海参，干海参价格、干海参多少钱一斤成为我们消费者首先关注的问题，而且，价格与海参品质的高低关联，这是海参购买首先要面对的事情。
干海参多种多样，目前市面上主要有盐干海参、砂糖干海参和冷冻海参这几种，它们的生产工艺流程及规范有一定的差别，价格差别也很大。从海参价格高低对我们怎样鉴别海参的好坏有辅助作用。
淡干海参极低的含水量，是干海参中非常好的。用新鮮海参去內脏、清理、沸煮、自然晾干，在海参生产过程中，不人为加上添加剂，即得淡干海参。一斤价钱在4000-7000元前后左右，最少不低于3500元/斤。
糖干海参就是说在盐干海参的制做过程中，将增添小量盐改成很多的糖，能够提升重量，因而它的市场价格能够低30%乃至50%。通常在1000-2000左右每斤。增添糖只注重糖的抗腐蚀作用，而忽视其在加热高温过程中，会产生对我们身体有害的物质，在我国已经严禁市场销售糖干海参。可是销售市场上糖干海参假冒淡干海参的还是存在，要留意辨别。
盐干海参是将海盐对海参进行腌制，表层会有多的一层盐粒或盐沫。根据盐份来脱干海参。腌制后的海参，表层呈乳白色。盐分的价格不能与海参的价格相提并论。例如，倘若1Kg3000元的干海参有40%的盐，普遍价格会低40%，即1800元，盐成了海参价格的一杆秤。
我们从海参价格上，对海参品质可以做出一个基本的判断。能购买到价格相对较低，品质相对好点的海参完全能实现。海参价格太离谱，或太高或太低，那就要格外注意了。
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
