鲜海参能否直接冷冻

我们平时买海参的时候，最常见的就是新鲜的海参，另外还有干海参，有的时候也会买冷冻的海参，一般来说，新鲜的海参是不能直接冷冻的，因为这样容易影响它的价值，应该先把海参处理好以后，然后再冷冻，比如说把海参清理干净，然后用水煮过，然后再冻起来，我们来了解一下。

鲜海参能否直接冷冻

不好，新鲜海参出海后体外表的自溶酶接触空气后开始酶解，如果不做处理2小时后开始酶解，6小时后就化皮没有了，如果没加工处理6小时后还没坏的话证明用化学物品浸泡了，如福尔马林溶液，建议新鲜海参要剖肠后用水煮，然后发制，最好直接发好了再冻起来，如果不发的话要用饱和食盐水浸泡保存。

海参的功效与作用

1、海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效;

2、宫品海参对人体具有补肾固本的功效。人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，人体抵抗疾病的能力增强，才能有一个健康的身体;

3、另外，海参有修复和增强人体免疫力的功效。它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病的侵袭。不仅如此，它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等;

4、海参具有强大的修复再生功能。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等;

5、海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用;

6.海参还能为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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