海参鱼的做法,这些步骤你学会了吗?

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所属分类:海参百科
摘要

海参鱼就是大家熟知的海参斑鱼,这种鱼含有大量的不饱和脂肪酸以及钙元素,是补钙非常好的食物,而不饱和脂肪酸对人体健康非常好,据介绍,海参斑鱼还是美容护肤的佳品,所以女性朋友们一定要多吃,那么海参斑鱼该如何做才好吃呢?

海参鱼就是大家熟知的海参斑鱼,这种鱼含有大量的不饱和脂肪酸以及钙元素,是补钙非常好的食物,而不饱和脂肪酸对人体健康非常好,据介绍,海参斑鱼还是美容护肤的佳品,所以女性朋友们一定要多吃,那么海参斑鱼该如何做才好吃呢?

海参鱼的做法,这些步骤你学会了吗?

一、海参鱼的做法

1、海参斑鱼就是这样子的,比较丑,个头比较大,一条有3斤以上

2、鱼肚子是已经清理干净的

3、锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,鱼比较大,一下子放不进去

4、焯水后的鱼是这样的

5、鱼身上有一层像沙粒一样的东西,借助钢丝球把表面的沙粒搓下来

6、搓干净的鱼

7、再次冲洗干净后,切段

8、准备肉馅,葱切丝,姜、蒜切片

9、炒锅入油,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒

10、待肉馅变色后,放入酱油和料酒

11、把酱油烧开,有肉香味飘出

12、放入清水,放入余下的葱姜

13、放入切块的海参斑鱼

14、大火烧开

15、盖上锅盖,中小火炖15分钟

16、最后放适量的盐调味

17、盛出食用,鱼皮厚厚的,确实有点像海参一样

海参鱼的做法,这些步骤你学会了吗?

二、海参斑炖口蘑

1.准备食材

2.口蘑用水焯一下

3.热锅放油,放入姜和蒜爆出香味

4.放入海参斑鱼翻炒几下

5.依次放入料酒、醋和酱油

6.放入口蘑

7.加入适量水

8.炖至汤汁浓稠时加入少许盐即可

9.装入盘中,放入胡萝卜丝和葱花即可,营养丰富的一道海鲜菜哟

海参鱼的做法,这些步骤你学会了吗?

三、海参烧青鱼

材料

用料主料:活青鱼500克、水发海参200克、虾蛋少许调料:盐、味精、酱油、白糖、姜粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量

做法

1、将青鱼洗净沥干,剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片,下宽汤锅中焯水待用。

2、炒锅置旺火上,倒人熟猪油烧热,下姜粒煸炒,再下鱼块,倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖,盖上盖烧4分钟,待鱼块烧至六成熟时将海参下锅,再烧2分钟。烧入味后用湿淀粉勾芡,撒上虾蛋,装盘即成。

海参

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