红烧海参的做法大全主要有哪些?

海参是营养丰富的海产品，具有很高的食用价值，同时也可以入药，多吃对身体有好处，并且海参可以做成很多类型的菜肴，根据口味不同，菜品也有区别，常见的红烧海参，制作后颜色亮丽，口味独特，很受人们的喜爱。因此很多家庭主妇喜欢在家里自己制作，而红烧海参的做法大全就很重要，那么红烧海参的做法大全主要有哪些?

红烧海参的做法大全一、

主料

水发海参

调料：

绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。

制作过程：

把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。

食用功效：

其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用;棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能;黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。

红烧海参的做法大全二、

主料

水发海参

调料

绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。

制作过程

把泡发后的海参从中切成两半，发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。发泡率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。

红烧海参的做法大全三、

主料

海参：4个

辅料

盐：适量、冰糖粉：适量、蒜：适量、葱：适量、姜：适量、酱油：适量、淀粉：适量

制作过程

1. 泡发后的海参用净水煮10至15分钟。

2. 起油锅爆炒葱，姜，蒜。

3. 加入刚刚煮好的海参(煮海参的水一起倒入)，加适量冰糖，盐，酱油。同时一点淀粉进行勾芡。

4. 等汤汁收干，即可。

红烧海参的做法大全中包括了很多种红烧海参的做法，当我们知道了制作步骤与使用的调料后，可以自己购买海参制作，但在选择海参的时候要注意质量，防止买到假货，真的海参营养价值是很高的，价格也很贵，因此患者在选择产品的时候必须谨慎。当我们在食用海参时还要注意自己对海参过敏，有过敏现象时就必须停止食用。