国外野生海参怎么选？冰岛海参、加拿大红极参物美价廉！

摘要

说起海参品种，大家了解最多的肯定是国内黄渤海海域的刺参。但是大多数消费者缺乏对海参的基本认识，对国外进口野生海参与国内养殖参的区别更是了解甚少。而能否选择到优质

说起海参品种，大家了解最多的肯定是国内黄渤海海域的刺参。但是大多数消费者缺乏对海参的基本认识，对国外进口野生海参与国内养殖参的区别更是了解甚少。而能否选择到优质的海参直接关系到消费者的切身利益，国内海参业鱼龙混杂，海参质量更是参差不齐，了解国外海参的优势有助于消费者做出正确的选择。

全球海参共有1100多种，已发现可食用的有40多种，其中的优良品种主要分布再北半球太平洋沿岸，拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。南半球的海参种类最多，但大部分品种食用价值较低。

清代大学士纪晓岚曾云：“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”现在公认的营养价值跟口感最好的还是北纬37-39度，黄渤海交界处烟台长岛、大连长海深海海域的野生刺参。尤其是具有抗癌作用的刺参粘多糖含量也是最高的，虽然很多商家宣传俄罗斯六排刺的红参野生的，营养价值高，但营养跟口感还是没有国内野生海参好。

好比说，一方水土养一方人，还是咱们国内高纬度海域的野生海参最适合我们。不过，现在国内纯野生海参的比例特别低，有时候不是价格高就能买的到，占市场绝大部分的养殖海参，良莠不齐，有些加糖加料的便宜养殖海参，不光是涨发效果不好，吃了对身体更是有害而无益。

一般来说，海参以长岛海参、辽参、朝鲜参、日本关东参、俄罗斯红参比较好，最差属非洲海参。总之，高纬度冷水海域的刺参营养更丰富。

长岛野生海参

因此，提醒消费者们注意，在购买海参的时候，无需过度看重海参的外表，而生长年份、环境、营养价值等因素，才是真正需要去考虑的。进口海参也分分高中低不同档次。南美海参、加勒比海参、南海等温度比较高的海域，海参生长快，适合食用，营养价值稍低。

所以说，有条件首选还是国内的野生海参，不过对咱们老百姓来说，关心的就是个营养，货真价实又要价格实惠。

很多人对于国外进口野生海参价格并不比国内养殖海参贵这一点，一直存在着困惑。事实上，由于各国有着不同的饮食文化，多数欧美人不吃海参，加之很多国家都很重视生态环境的保护，因此国外仍拥有丰富的野生海参资源。

而国内，经过长期对海参的捕捞，野生海参资源已经几近枯竭，市面上买到的国产参绝大部分都是人工养殖参。人工养殖的成本很高，包括了育苗、饲料、抗生素、养殖场地、养殖设备及人工费用，因此价格很贵。相比之下，进口海参的成本主要在捕捞、加工和关税上，价格自然就不比国内的海参贵了。

在国内一些海参养殖企业的长期宣传下，使众多的消费者误以为只有刺长、刺多、六排、颜色为灰黑色的海参才是最具有营养价值的海参，而事实上，海参品种不同，生长环境不同，外观差异比较大，同时，野生海参在外观上的特点是颜色发亮，肉质较厚。

国内的近海养殖有可能会遭遇海洋污染，且海参容易生病，而一旦用药，海参体内是否有残留药物就难说了。野生海参则不同，天生天养，遭遇无数次海洋流的冲刷，练就一副强悍粗壮的体魄，自是“家养”的不能比的。

下面推荐两款特别适合咱们老百姓的，物美价廉的两款国外野生海参。

冰岛野生海参

冰岛野生海参就是纯天然的野生参。物美价廉是冰岛海参的代名词，不到国内养殖海参一半的价格，100头左右一斤的规格，10倍以上的高涨发率，而且泡发后的冰岛海参肉质肥厚，口感软糯，特别适合家中的老年人食用。

冰岛野生海参

大家对冰岛这个国家一定不陌生，全国使用再生能源，环境保护做到极致，加之冰川雪山覆盖土地，海域周围无任何工业及人类活动的污染。

冰岛野生海参，生长自北纬64度北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至。

生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。

冷水海域，野生品质

冰岛是人口密度最低的国家，环境保护政策严格，因此人类活动对于周边海域的影响是世界最低的。冰岛海参喜欢在礁石或沙底洋流较急的海域。因为是纯野生，海参以海沙藻类为食，所以腹部残留部分的海沙是正常的，泡发时多清洗几遍就可以了。

对于海产捕捞实施的是额度制，并具体到每一艘渔船，每个船都有编号，捕捞网的孔的大小也有严格的规定，冰岛对于生态保护做得很好，冰岛温度低，海参长得慢，一般参龄都在六年以上才可以捕捞上来，要不会被重罚。因此，捕捞上来的海参品质也是极高的，当然产量也很低。

冰岛野生海参之所以珍贵，不仅因为其生长环境极好，更在于它全身各处都是宝。

它不像其他那些糊弄人的海参，只有薄薄的一层参皮，而是保留了完整的个头，从外皮到内筋，处处都富含丰富的有益物质，营养也特别好。

冰岛野生海参因品种不同，外部没有一般海参的参刺。新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，肉质更加肥厚。

海参壁：蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂肪。海参筋：海参素、海参黏多糖、维生素及多种矿物质营养。海参肠：其他生物体内很少有的钒。

富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸（其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸），丰富的维生素和矿物质（是人体重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）。

冰岛海参受欢迎，还有个主要原因就是海参含盐量少，对应的涨发率高，轻松可以达到10-12倍的泡发率。冰岛野生海参优惠的价格，优质的品质，越来越受到海参养生人士的追捧。

加拿红极参

加拿大是出产北极参最多的国家，生产于加拿大新斯科舍省的的北极参也称为红极参。

加拿大红极参

新斯科舍省风景迷人，北纬45度的北大西洋无污染海域使得海参在这里大量繁殖和生长，因此产量丰富。加拿大海参身体光滑，个头大且几乎无刺，是纯天然野生海产品。

加拿大新斯科舍省的野生海参营养丰富，蛋白质在65%以上，总氨基酸60%以上，海参粘多糖约占15%，含海参皂苷甙，维生素和微量元素，是市场上常见各种海参的两倍以上。

生活环境无污染，纯天然

加拿大野生海参被捕获于北大西洋水下100 - 400 英尺左右的无污染的寒冷海域中，年平均水温4℃，由于靠近北极，因此也叫北极参。

生长于这样环境中的海参，生长时间长，在他们的生活环境中，从未有过人类的打扰，完全无污染，纯净和野生。

体内营养物质和活性物质的常年累积，含量远高于养殖的刺参及南美，非洲等温水或热带地区的海参重金属含量几乎为零，是纯正的天然野生海参。

参体十分肥壮，且有机营养丰富

红极参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力。

海参素

红极参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂甙，加拿大海参中以海参素I为多（Holot-hurinI），对于免疫调节与造血，抗疲劳等都有积极作用。

海参粘多糖

红极参中多糖类含量15%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。海参粘多糖的主要作用：增强免疫力，抗血栓、降血糖，海参粘多糖可对于骨质疏松症也有一定的预防作用。

脂肪、维生素、矿物营养丰富

海参脂肪量虽少，但人体必需的脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有维生素A、B、D、E及大量的矿物质营养，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。

红极参本来价格便宜，个大肉厚，口感有弹性，特别适合一家人做菜食用，两个海参做葱烧海参，都可以做一盘。

当然，如果习惯了国内海参的口感，还是可以选择shen100长岛纯野生海参。

shen100纯野生海参100头/斤

正宗长岛纯野生海参，因为纯度高，我们一斤都有80-100头的规格，折合到每支海参的价格反而不高。源自长岛20米以上深海海区，六年以上野生参龄，坚持古法自然晾晒，只为还原长岛纯野生海参最纯甄的品质。

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