- A+
海参有非常多的营养成分,即便是晒干了以后也不会有所损失。因此食用干海参,并不影响我们对其营养的吸收,对于身体保健十分有益。有的朋友虽然买到了干海参,却不知道怎么吃才好,如何吃才能不损失营养又口感更佳?干海参怎么做?对于长期生活在海边的朋友来说这绝对不是难题。
可是对于那些不经常食用海参的朋友,干海参怎么做却成了他们最头痛的事情。虽然也知道它的营养高,但是就是想不出什么吃的好法子。下面帮大家介绍一下干海参怎么做才好吃。
干海参如何涨发
干海参最重要的就是其涨发的过程,适合家中最简单的方式就是纯水发。方法如下: 首先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带,洗净。
注意事项:海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。
涨发后的干海参做法
涨发后的海参烹饪方法有很多,下面就为您简单的介绍一个猪肉海参的做法。
主料:
猪肉(瘦)250克海参(水浸)250克辅料:枣(干)10克;
做法:
1.海参洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切丝;红枣(去核)洗净。
2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
很多朋友在看完方法后有一种恍然大悟的感觉。干海参怎么做?原来是泡发了再吃嘛,其实也很简单呀,但是如果做得好吃,可真是考验各位的厨艺水平呢。将海参与鸡肉一起炖也行,或与豆腐一起炖,口感都十分醇香,有兴趣的朋友可以试试。
我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!