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海参市场，良莠不齐的状况始终比较严重。每到加工的时节，诸多店家和生产加工小作坊，就开始煞费苦心去想怎么让自身的海参，卖的划算还能赚大量的钱，上当受骗被害的只有顾客。海参市场不仅仅只是海参市场价格这一件事值得关注，当下市场上销售的“假海参”都有那些，了解这些情况后，对大家选购到真海参、好海参会有帮助。
海参市场上各种乱相，集中存在如下几点。
❈1.每斤海参中掺半斤盐：海参的生产加工有淡干海参、盐干海参、糖干海参等，其中糖干海参已经全面禁止销售这种类型的海参了，而盐干海参不适合“三高”人群。通常高品质海参都是选用淡干生产加工工艺，也就是我们所说的淡干海参。
❈2.假冒伪劣：海参按成长区域划分，可以分南方海参和北方海参两大类。因为南方温度较高、生长发育期短，近些年时兴“北参南养”，许多福建、广东等地出产的海参，也就是南方海参，充满销售市场，甚至仿冒辽刺参来牟利。
❈3.人造海参已现身销售市场：如今市面有多种多样制做假海参的方式，最普遍的是用海藻粉和胶类化学物质制做，造假者以便让“海参”更有延展性，通常会加上胶类化学物质，而这种胶原纤维成份繁杂，所以，尽量不要食用，有些人在吃了假海参以后，乃至出現身体不适，最终造成晕厥的状况出现，危及人身份安全。
您是否在自身购买海参的时候中过招？自身选的海参是哪种？品质如何？大家不妨再看看下面的介绍，对照一下自己购买的海参，到底是什么样的。
❈1. 产 地 造 假，国内南方海参假冒北方海参。南方海参不像北方地区海参有冬眠期，海水温度偏高，因此，始终处在迅速生长发育的情况。南方海参在养殖全过程中，选用人工喂食饲养，就象是“温室大棚里的花瓣”，营养成分受到非常大影响。北方海参生长发育通常必须3~5年，而南方海参1年左右就能够长成。生长发育的周期短的这种海参，肉较为薄壁，不抗煮，一煮就烂，因而南方海参成色较弱，口味也不太好。南方海参比不上北方海参参肉质地肥厚。
❈2.养殖海参假冒野生海参。现阶段，最好的海参是北方地区的野生海参，生长发育自然环境，通常是在20米深的海底地区。在海参全部生长发育全过程中，摆脱人工的干涉，沒有人工喂饵，沒有抗菌素，全靠海参本身来抵御各种各样极端自然环境，寻食深海的藻类植物和浮游生物。因而，野生海参不论是肉质口味，还是营养元素都远高于养殖海参。
在养殖海参的方式中，有种是吊笼养殖，多见于在我国南方福建。吊笼养殖海参相对密度大，生长发育周期时间快，人工成本花费低，因而南方海参比北方海参的价格要低。一些海参品牌的经营人是从南方进海参，不但仿冒北方海参，且打着野生海参的幌子来市场销售。打捞野生海参人力成本高。一些海参经营人员，不肯将海参追溯的真相告诉顾客，加上策划虚假的宣传方式，来抬高自己海参商品的价钱。
因此，顾客在买海参的时候，被上面所列举的情况坑害消费者，消费者因此被蒙在鼓里，即便懂点识别方法，也好像是镜中花水中月，大家真要好好掌握海参鉴别方法。海参市场不仅仅是海参市场价格这一件事，值得你关注。
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
