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到底什么样的海参好，什么样的海参质量差，说起来还是比较复杂的。其实，对于广大消费者，你到市场上能买得到货真价实的海参，就是好海参。海参的品质是与海参的价格对应的，只是我们常常把不好的海参，当成好海参了。
那么，你可以从4个要素来看海参的品质，就完全可以买到你想要的海参了。
一看看外型型体。
这个一眼就能判断个大概。野生淡干海参它的身材比较肥满，有大自然晾晒的皱褶，并且是呈纺锥型，两边细，正中间粗；参刺粗大高挺，长短不齐，个体轻，腹腔吸盘聚集，排序整齐。
养殖海参型体呈圆柱型，如同人的手指相同，上下左右相同大小，参刺比较苗条。
这一条是不是比较简单呢。
二要看看色调。
1、干参色调。野生海参因为海参生长发育自然环境不一样，海参色调也会有差别，有的呈土色，有的偏灰，有的呈暗红色，有的呈深褐色，但决不能是相同色调；而养殖海参，因为生存自然环境一样，色调大部分都类似。这都是鉴别海参是不是天然的的一个重要环节。
2、泡开后色调。好海参水发之后，主要表现出纯正的玛脑色，延展性高，口味软糯，沒有粉碎的状况，无臭味。
三要看看规格型号尺寸了。
较大的规格型号是每500克/30头上下，小规格型号能超过每500克/100头左右。每家将会略微差别，但是一点儿是认可的，通常个子大的生长发育年头会更长某些，营养成分也会相对更高一些，价钱也会更贵一点儿，这一点是指一般来说，如果说到野生海参，那就不一样了，以前专门讲过，大家再去看看即可。
四是看看生产加工方式。
较为传统式的制作工艺方式是草灰海参。另一种是纯淡干海参，用这类方式生产加工制造的海参低盐、无灰、水份低。每生产加工每斤搓草灰干海参，必须鲜海参23-26斤上下，殊不知每生产加工每斤纯淡干海参必须鲜海参35斤上下。因而，纯淡干海参的价格要高过搓草灰海参的价格。
选择海参的小窍门不妨说说。
首位，海参必须是相对干躁的，色泽硬实刺手的为好，不干的海参是非常容易就霉变了，并且因为带有很多的水份，价钱就不合算了。
其次，选购干海参的时候，应当选择那种有点干瘪瘪的、有皱褶的、太阳自然晾干的那种，一些非法商人在海参的生产过程中，以便提升海参的净重，一般会添加了很多的糖、胶原纤维乃至是加食用碱，那样生产加工出的海参，可以说是不符产品质量标准的，由于参体主要表现的出现异常圆润，色调也非常的黑亮美观大方，对顾客产生了挺大的迷惑性。
有的海参是染过色调的，主要表现色调是十分黑暗，海参的刀口处一般都是灰黑色的，里边的海参筋都被染成灰黑色。
最后，最终选购干海参的时候也不必一心追求完美廉价品，要依据干海参的泡发率来开展综合型的比较。每斤好的干海参一般是能够发制成10斤左右的水发海参，而每斤伪劣的干参发制后不超出5斤，有的根本无法食用。
购买海参，还是多加以区别和判断。
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
