海参的发制方法

海参怎么发才能最好保留海参的营养价值？海参发不大发不好是怎么回事？掌握发海参的正确方法是关键。

海参的发制方法

1、将干海参放置无油的容器中，倒进纯净水泡2天(其中要换4--5次水)。

2、海参柔软以后，将海参腹部切开，摘去沙嘴，剥下腹腔内白色的海参筋，洗净。

3、将洗好去筋的海参放入无油迹的蒸锅中蒸30分钟左右，不要开锅自然冷却。

按照海参官网推荐给你的海参的发制方法，一定能把海参发的又大又好。

4、煮好的海参冷却后，放入带冰块的纯净水中浸泡(加水量需漫过海参)，在夏季要放在冰箱保鲜状态下浸泡，可连续浸泡4-5日，每日换水二次。浸泡过程中，海参会逐日增大，并可食用。

5、将浸泡好的海参，放入冰箱中单个冷冻起来，以备日后逐日食用。浸泡好的海参正常情况下体积可增大3-4倍，重量增加十几倍。

海参的发制方法注意事项

泡发海参的水质一定要干净，不能有油渍;蒸锅要干净、无油渍;用纯净发制海参比一般的自来水发制的效果要好，发制的个头大，同样也不损失海参的营养价值。

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