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说起海参,想必大家都觉得不陌生,海参是“八大珍品”之一,与燕窝、鲍鱼、人参等齐名。它是一种极具营养价值的食材,能提高人体免疫力。海参最常见的做法就是鲍汁海参。那么鲍汁海参怎么做呢?下面我们就一起来了解一下鲍汁海参的做法!
鲍汁海参的做法一
材料:海参、鲍汁、姜。
做法:
1、海参的发制时间较长;
2、海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡24小时;
3、24小时后的海参,洗净肚子,保证无沙粒;
4、海参煮1小时,放保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉,反复两次;
5、发好的海参;
6、海参空干水分;
7、将葱姜爆香,加入高汤,鲍汁,烧开,下入海参,小火烧30--40分钟,收汁。
鲍汁海参的做法二
材料:海参、鲍鱼汁、西兰花、米饭、香油、白糖、淀粉
做法:
1、海参解冻后,用开水焯一下,过一下开水就好,时间千万不要长了,捞出备用;
2、西兰花洗净分成小朵开水焯熟,加一点点盐和香油拌匀;
3、原配的调料三包,加鲍鱼汁1大勺,白糖一小勺、老抽一小勺搅拌均匀,开小火热至沸腾,淋入一小勺水淀粉搅拌至粘稠;
4、盘中摆好海参、西兰花和米饭,将煮好的汁浇到海参上即可。
鲍汁海参的做法三
材料:海参、鲍汁、姜。
做法:
1、海参的发制时间较长;
2、海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡24小时;
3、24小时后的海参,洗净肚子,有沙粒;
4、海参煮1小时,防保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉,反复两次;
5、将葱姜爆香,加入高汤,鲍汁,烧开,下入海参,小火烧30--40分钟,收汁。
以上就是关于鲍汁海参的做法介绍,爱吃海参的朋友是不是学会了海参的制作技巧呢?海参是一种富含营养的食物,但是患感冒、腹泻的患者就不宜食用!
我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!