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到了天气寒冷的时候，很多中老年人消费者就会购买烟台海参来滋补身体，吃海参的好处有很多，在沿海地区，每逢冬天家家户户都会吃点海参。坚持食用海参，除了能增强身体素质，提高抵抗力之外，还能改善精神状态，甚至有说法，吃足整个冬天，不仅身体强健不感冒，在新年也有更饱满的状态投入工作中。可是市面上的海参都是干海参为主，如何看出这些海参质量上的差别?
其实我们从海参的泡发就能够看出端倪。很多商家在宣传时都会强调，自己家的一斤海参能发到多少斤。确实是这样，海参泡发率是海参品质鉴别的一个指标，但是在这里一定要记住，海参的泡发率是检验海参的质量标准之一，不能完全的说明海参的好坏。
海参泡发虽然看起来复杂，但只要掌握技巧，基本都能完成的差不了多少。有的消费者海参买回家一泡发，发现一斤干海参才发出了5、6斤，这才知道自己贪图便宜没买到好海参。一般来说，一斤纯淡干海参的泡发率在8-12斤，处于这个区间的都是正常的。发泡率低于8斤的海参，基本上都不算较好的淡干海参，有可能是盐干海参或者料干海参。海参价格的高低影响海参的品质和泡发率。
除了重量的增加，干海参在泡发后，长度大小也会增长。普通的干海参在充分发泡后的长度基本是干海参状态的2倍。如果没有达到这个标准，那么也在一定程度上反映出干海参的品质问题。以上是针对干海参的泡发。
不过，海参是泡发大越好吗?泡发率虽然是判断海参品质的某一标准，但海参并不是泡的越大越好。海参在发泡过程中，不断吸收水分，当吸水量超出标准会对海参的口感和营养造成一定影响。所以海参发泡率在10-12倍为佳。
还要注意的是，不同海参的品种也会营养海参的质量。海参的种类有很多，但是并不是所有的海参都有滋补作用，对身体有益的海参一般生长在清澈干净的水域，比如烟台一带水域，但是看外表，普通人是不能判断海参的产地的。最常见的刺参分为养殖、底播和野生，底播海参和野生海参是质量最好的海参，养殖海参分为了近海养殖、大棚虾池养殖和南方吊笼养殖。消费者想要购买到实惠和高质量的海参应该选择像参当家这样的品牌直销厂家，工厂直销的价格更实惠，
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
