老许深度揭秘南方吊笼养殖海参（精华篇）

视频就是福建霞浦县一带的吊笼养殖海参。看完请继续往下看

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一：南方吊笼养殖海参的定义：

我们在此所谈的“南方参”并非是指梅花参、茄参等我国南部海域所出产的海参，指的是将山东、辽宁等地的刺参参苗运送到我国南部海域进行养殖而成的刺参！也就是俗称的北参南养，也叫北参南移！

二：产地在哪？

这种养殖方式主要集中在福建省霞浦县一带，福建霞浦县又称之为“南方海参之都”。因为南方温度比北方温度高，所以海参生长比较快。北参南养这个名字就是这么得来的，什么意思，就是北方的海参苗（大连海参苗为主）每年十月份左右（北方温度比较低了）捞上来，然后拉到福建进行笼养，养到第二年的4-5月份再捞上来。就可以直接上市了。所以南方吊笼养殖海参最长最长生长周期都不会超过2年，一般就是1年参龄！目前霞浦县所出产的海参总量占所有北参南养总产量的80%以上！

三：养殖方式

“南方参”所采取的的养殖方式为吊笼养殖，海参主要靠投食海带、鲜鱼料等喂养。

四：养殖周期

大概2007年以后福建霞浦以养大规格（15-30头/kg）半成品参苗为主，每年秋季11月份左右投苗，来年春季2至4月份收成！充分利用11月至次年4月当地海区水温适宜的优势，在4月底之前全部收成结束，在南方大概养殖周期就6个月左右。

五：养殖规模

霞浦浅海滩涂面积104.34万亩，其中浅海面积70.2万亩，海参养殖可利用的海域空间发展潜能巨大！自从2003年首次养殖成功以后，养殖规模不断扩大！据霞浦海参协会统计，2014年底全县刺参投苗总量6300吨，产量1.7万吨，2015年秋季霞浦海参的放苗量为7500吨，比2014秋季的 6300吨增长了17%，并且这个数据在一年年增加！正常而言，2016年的产量应该比2015年多出20%左右。但因受天气、水质、苗种等多种因素影响，霞浦海参的产量却与2015年基本相同！目前2017年产量预计已经超过2万吨！

六：加工与销售

据霞浦海参协会2014年的统计数据来看，当地海参加工企业消化掉大约一半产量，主要以加工拉缸盐等半成品为主！另外一半被售往山东、辽宁等地被加工成拉缸盐、干海参和即食海参！即使霞浦当地加工企业生产的拉缸盐最终大部分也将被运往山东、辽宁等北方地区出售！这部分海参最终将以北方当地参的名义被卖到消费者手中！其中各大网上销售平台更是重灾区！

七：如何鉴别

因为是北方的苗，成长周期短，再加上市面上销售时多将其混入北方参内混杂着出售，所以极难鉴别！

下面我列举几点“南方参”与当地参的差异仅供大家参考借鉴：

1、南方养殖海参体型呈圆柱形

在南方长大的海参，主要以饲料为主，生长的速度非常猛，长的快，再加上没有任何运动，所以体型接近于圆柱形，类似于擀面杖。北方参的特点是两头尖，中间粗！

2、南方养殖海参腹足细并且长

这个就跟没有从事体力劳动的人一样，手是细皮嫩肉，指甲很薄，稍微干点体力活就容易断，这种海参也是一样，腹足细长。没有经历风浪，就造就南方养殖海参这个特点!

3、南方养殖海参腥味重

这与养殖时喂养鲜鱼料，海带，海藻有关。但经过加工环节与泡发环节后其腥味已经微乎其微，尤其深加工后的即食海参，在配上调味料后更是无法察觉！好海参是有股淡淡的海水味，南方参是腥味！

4、泡发时不耐煮，泡发率高

不运动再加上吃饲料长大的南方养殖海参肉质松散，所以干海参泡发的时候不禁煮，稍微一泡大整体就泛灰，泛白。很多参友觉得泡发率越好的海参，品质就越好，其实泡发率只是一个参考方面，不能单单根据海参的泡发率来决定海参的品质！

       5、南方吊笼养殖海参筋白

因为海参生活的环境是在笼子里面，不会接触到海底的泥沙，所以海参筋整体要比在海底长大的海参的筋要白！并且肚子里面很干净，没有半点沙子！

6、南方吊笼养殖海参营养价值低

一般的南方养殖海参成长周期短，并且都是吃饲料长大的，所以营养价值比较低，但是也不能一棍子打死，不能说没有一点营养价值。海参再不好，只要坚持吃，还是会有一定的功效的。

      以上就是我为大家整理的南方吊笼养殖海参的详细情况，以后需要补充的，我会继续为大家写出来。