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海参作为一种滋补食材走入寻常百姓家已经很多年了，越来越多的普通老百姓认可。
它不仅高蛋白，还低脂肪低胆固醇，经常吃海参对身体有意想不到的好处。
不过你吃的海参既有口感又有营养，那么就不得不重视海参的泡发过程了~
对于没发过海参的人来说，如果方法不得当，很有可能导致海参泡发失败，以至于白白浪费了海参的营养。
那么今天康康就给大家敲敲黑板！大家都要记好啦！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
海参泡发指南
1.泡发过程需避油
海参在身体里有一种物质，被称为“自溶酶”，这种酶在一定的情况下会发挥作用，将海参溶化。
海参中含量最高的成分就是蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后，海参很快就会变成一滩水。
因此大家一定要在泡发前检查一下器皿是否无油渍，否则不仅浪费钱，更浪费了海参的营养。
2.泡-煮-泡
①.将海参至于冷纯净水中（放冰箱保温层），浸泡60小时左右，直至将海参泡软为止。
②.将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬牙状物，用清水冲洗干净海参内部。
海参筋营养丰富，只需剪断即可。
③.洗净后放入纯净水中，大火煮沸，再调至中火煮60分钟。
锅一定要清洗干净，避免油渍；水多加些，避免烧干。用筷子夹起海参，两头微微下垂，就代表煮好了。
④.将煮好的海参放入纯净水中（放入冰箱保温层）继续泡发36-48小时左右，每隔12小时换一次水。泡发好后捞出即可食用。
友情提示：海参泡发需保持0-4℃的低温，海参在高水温中泡发容易腐烂。
3.如何保存泡发后的海参
将泡发好的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷藏室），以后可以随时吃随时取。
冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但最好建议两周内吃完。同时，泡发好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下！
上述泡发指南，大家都学会了嘛~ 康康总结出的重点就是：全程避油，纯净水泡发，浸泡时间足够久！
这样泡发出的海参体型又大，口感也好，才能将最好的营养保存下来！
但总是有些“懒癌患者”不愿意动手泡发，那也没事儿~ 因为我们特地准备了懒癌患者的福音——即食海参。
纯轩康即食海参
从营养的角度上来讲，即食海参和干海参没有太大的区别；从食用的角度上，即食海参可谓是简单快捷。
首先它不用发制，打开包装任其自然化冻后就可以直接食用，不必经过浸泡、发制等多道程序。而它的吃法也和干海参没有区别，可以煮粥、凉拌、熬汤等。
需要注意的是，即食海参需要全程冷冻保存，而且保存时间也不能太长，选择即食海参的话，一定要记得及时吃完噢~
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
