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海参有着六亿年的历史，而在我国，海参也很早就被视为进补佳品。公元前210年左右，秦始皇派人全国寻找长生不老药，渔民进贡海参为长生不老之药，秦始皇用后效果极佳，心情大悦。此后，海参成为历朝进奉皇宫的贡品。
而我们曾经伟大的领导人毛主席与海参也有这么一段佳话，大家都知道吗？
海参掉桌上，主席捡起来自己吃
在困难时期，毛主席多次提出不吃肉，要和全国人民共度难关。在毛主席身边工作期间，我都陪主席一起吃饭。毛主席一天两顿饭，夜里12点前后一顿饭，晚上7点半一顿饭。如果和江青生活在一起，晚上那顿固定和江青一起吃。如果江青不在，两顿饭我都和主席一起吃。
毛主席平常生活特别俭朴，也特别注意节约。在没有旁人的情况下，吃饭掉个饭粒都捡起来吃了。有一次吃红烧海参，主席看我不吃，就说：“吃吃，好吃。”并往我碗里夹，由于海参太滑没夹好掉在桌上，主席又把它捡起来吃了。
本文摘自人民出版社出版《在毛泽东身边》 ，作者：王震宇 口述人：张景芳（1959年9月至1966年5月在中南海担任毛泽东卫士） 。
“海参”外交，力挫赫鲁晓夫
上世纪50年代初，我国与苏联进入了蜜月期，两个社会主义大国联合起来，对抗欧美，取得了丰盛的效果。但是，随着我国的日益强壮，苏联感觉到了要挟。
1958年夏天，自我感觉很杰出的赫鲁晓夫率团拜访我国，毛主席当然知道他的来意，为了表示地主之谊，毛主席设宴款待了赫鲁晓夫一行。
席间，赫鲁晓夫假装很有爱好地问：“毛泽东同志，传闻你一贯很拿手以弱胜强，那么请你说说，面临强壮的对手，你应当怎样办？”
赫鲁晓夫问这句话的意图很简略，即是想给毛主席施施压：你们我国如今才刚刚起步，面临咱们苏联强壮的实力，你怎样能有底气来跟咱们抗衡？
毛主席看着面前的海参，笑笑说：“这个嘛，很简略。”然后用筷子夹起了一块海参，放到了嘴里，边咀嚼边说：“就像这块海参，看起来有点吓人，但吃起来一点疑问都没有，还挺好吃呢！”
毛主席吃完那块海参，又夹起了一块，说：“第一块吃完了，我如今又看上了第二块，这块更加诱人，但我不会立刻吃掉它，我会把它夹起来，就这么在半空中看着，也让我们都看看，我是有实力吃它的。”说完，又放到了嘴里，三口两口就咽下了肚子。
这时候，赫鲁晓夫再笨也听出点门路来了，脑门上开端冒汗。周围的另一个莽夫米高扬看起来还挺有爱好，好奇地问：“那接下来呢？”
毛主席拿着筷子，又指向了第三块海参，说：“吃完了两块，这第三块我就不着急了，我会先跟它谈谈，看能不能谈得下去。”到了这会儿，不光是赫鲁晓夫开端冒冷汗，米高扬同志也端坐不住了。
这即是毛主席略胜一筹的地方，十分善于将杂乱的疑问说得理解粗浅。你们苏联不是自以为强壮吗？那就先吃掉你一块海参，给你点经验；假如你还执迷不悟，那我就再夹你一块海参，让全世界都看看，究竟我怕不怕你；到了这个时候，假如你是个明事理的人，就会自动坐下来跟我谈谈了。
毛主席奇妙地用三块海参，表达了我国人不畏强暴的精力，不需长篇大论，就让这帮莽夫们心服口服。
小小一枚海参，它不仅是一款滋补佳品，在毛主席眼中更成为了一直外交方式，“海参外交”一词也由此传开，如此海参，怎能不爱！
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