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所属分类：海参百科
海参捞饭,听着就高大上，在饭店最少也要几十块钱，有不少朋友都认为海参捞饭好吃但是做法复杂，自己在家做不了，其实很简单。
关键是米和海参主要食材运用的得当，绝对可以在家做出高大上的鲜香滋补的海参捞饭。
海参捞饭
制作过程
首先是制作材料：
主料：海参2只，大米100g
辅料：西蓝花20g，胡萝卜20g
调料：橄榄油，蚝油，生抽，糖，高汤，盐
接下来就是重要的制作过程了
小伙伴们千万别眨眼~
1
首先把泡发好的海参解冻，再把西兰花切小朵，胡萝卜切成小花备用。
此处需要考验你的刀功啦，当然形状如何并不会影响最终入口的口感，所以刀功不利索的朋友不用担心。
2
把料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤放入碗中，搅拌均匀成料汁备用。
3
先将西兰花和胡萝卜焯水，随后再把海参焯水。
4
在锅内倒入橄榄油，油热后放入葱段，待香味溢出后将葱段捞出。
5
将之前调制好的料汁倒入葱油中，并使用小火烹煮。
6
加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠后关火。
7
将米饭扣入盘中，再摆上西蓝花与胡萝卜片，淋上汤汁和海参，海参捞饭就完成啦！
如此高大上的海参捞饭不用再特地跑饭店去品尝了。只要肯动手，一定能做出堪比饭店大厨的海参捞饭，还能省不少钱呢~ 赶紧试试吧！
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
