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现在的海参市场中干海参因其方便储存成为参友们的首选，那怎样泡发海参呢，下面我们将分为几个步骤教给大家。
海参的泡发也是吃海参之前的重要准备工作，泡发的好坏也影响着海参最后的口感
泡海参
请问干海参怎么发，为什么要泡海参呢，因为干海参本身具有一定的盐分，所以要用水尽量让盐分析出，海参是一种名贵的海产品，本身对生存环境要求较高，对酸碱度极其敏感，所以在泡海参的时候需要用纯净水浸泡，可以让参体环境达到酸碱平衡，其次装海参的容器必须是无油洁净的，并且建议开始将海参放到冰箱保鲜中浸泡一天，每十二小时换水，直至海参柔软。
在泡海参的时候需要用纯净水浸泡，可以让参体环境达到酸碱平衡
清洗海参
清洗之前需要将海参的沙嘴剪掉，用剪刀顺海参体下开口处剪开，除去沙嘴，海参头部有一圈毛茸茸的东西需要剪掉，头部内侧也有一点石灰质状的物质也要清理掉，为了泡发后的口感更好，再用小刀把海参体内白色的筋轻轻划断，然后用清水反复清洗干净。
煮海参
海参发的好不好，煮这一步非常重要。煮海参的容器也要是无油干净的锅内。旺火煮沸换文火煮一小时左右。当筷子可以轻易插透海参就煮的差不多了。
参发的好不好，煮这一步非常重要。煮海参的容器也要是无油干净的锅内
煮的过程中如果发现水变绿了，这是海参长期食用海藻类浮游生物，体液被煮出来的结果。这恰好可以证明海参的天然。
凉参
煮好海参不能直接把海参拿出来，要让海参与锅中的水一起自然冷却再把海参取出清洗。
发参
泡发海参的容器依旧要是洁净无油的，依旧要用纯净水泡发，放入冰箱冷藏中，为了防止海参与其它食物串味，可以用保鲜膜覆盖在上边浸泡一到两天，每十二小时换水一次。浸泡的时间其实也要根据个人的口感来定，如果喜欢有韧劲的口感，可以少泡一会，如果是老人和小孩吃，可以泡的时间长一点会更加软糯。
储存海参
平常一家人吃海参的可一下泡发一周的食用量，泡发好后暂时不用的可以放冰箱冷冻层，冻好后单个保存，这就类似于市面上的即食海参，自然解冻就可以食用或者做菜啦~
平常一家人吃海参的可一下泡发一周的食用量，泡发好后暂时不用的可以放冰箱冷冻层
今天给大家讲解了怎样泡发海参，怎样处理新鲜海参以及几个泡发海参的关键步骤，大家一定要记得几个关键的点，泡发的水一定要是纯净水，泡发的容器一定要洁净无油，煮海参一定要煮的到位等等。
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我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
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