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作为一种滋补佳品，海参逐渐成为居民生活的必备，它的营养价值和滋补功效，也经过了无数人长年累月的验证。
但是你知道吗？吃海参的时候还有这些值得注意的地方！如果你还不了解的话，你这么多年的海参可能就白吃啦！！！ 赶紧跟着康康来瞅一瞅吧~
晚上不适合吃海参
晚上时胃肠的功能下降，吸收不完全，还增加胃肠负担，对健康不利。因此不建议在晚上食用海参。
人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，吃海参消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健养生作用。
老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。
泡发时千万别碰油
油，是生活的必需品，但对于海参来说，油却是一种需要避开的物质。
在买海参的时候，卖家总是会提醒消费者：“发海参的时候千万不要碰到油，有油的地方都不要沾。”这是为什么呢？
海参中的自溶酶在受到油的激发后，就会作用于自身的蛋白质，使海参消解自溶，这也就是泡发过程中遇到油所产生的化皮、掉渣现象。
所以在发泡海参的时候，一定要注意避油，认真检查容器是不是完全没有油渍，此外处理用的剪刀，还有你的双手都必须确保没有任何油渍。
不与酸性食物同食
俗话说“陆有人参，水有海参”，可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。醋酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容出现恶心、便秘等一些症状。
这类人群不宜吃海参
海参营养丰富，蛋白质含量高，具有提高记忆力、延缓衰老、抵抗疲劳、提高免疫力等作用，乍一看几乎没有弱点，但是这类人群却是不能吃的——婴幼儿。
3岁以下的婴幼儿，最好还是不要吃海参，因为孩子年龄较小，各个器官功能还没有完善，吃海参可能会造成过敏、消化不良等现象，这一时段的孩子以营养均衡为主，不必过多摄入高营养的食物，吃多了反而有可能造成问题。
青春期之前的儿童，可以适量吃海参（每周1-3次即可），这时的儿童处在快速发育之前，吃一点海参能够促进身体生长发育，也可以增强儿童体质，从而抵抗多种高发疾病。
适量即可，过犹不及
海参虽然能补肾益精，但是海参中含有大量的蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，所以成人每天吃一只海参就够了。
另外，感冒时人体虚弱，消化吸收水平低，此时吃海参为了能让我们更好地吸收，可以将海参剁碎熬粥或者蒸蛋。
海参固然营养丰富，以上注意事项大家一定要注意噢！否则你这么多年海参可能就白吃了，赶紧告诉你身边的参友吧！
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
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