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最近有些朋友问康康这样一个问题：海参是发物吗？术后患者到底能不能吃海参呢，会不会对身体有危害呢？首先大家要知道什么是发物。
发物，是我国民间对一些营养丰富易诱发其他疾病的食物的统称，这个概念在中医上经常会有人提及，但并未得到现代医学理论的支持与认可。以民间的观点来看，发物大概就是能够使“旧病”复发或加重，从而引发“新病”的食物。
从各类资料来看，大致应该包括水产品中的鱼类、虾类等，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等，甚至还包括鸡蛋、韭菜、牛奶等。
因此很多人就认为，做完手术之后不能吃这些东西，否则会引起旧病复发，或者引发新的病情。但是海参却不用担心，作为高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，海参的营养价值十分丰富，是术后患者的首选！
中国工程院的海参专家朱蓓薇院士曾在接受央视采访时表示，“抵抗力弱的，身体比较差的，或者是手术后需要恢复的，还有一些老年人，坚持天天吃海参，是没有问题的。”那么术后病人吃海参有什么明显的帮助呢？
修复机能
海参具有非常强的修复再生功能。海参中含有的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对于机体损伤修复是非常有效的。
手术后坚持吃海参，一方面能促进表面伤口的快速愈合，另一方面也能使得人体机能恢复加快。
补血功能
有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。海参被称为"百补之首"和"补血之神"。因此，术后吃海参能有效补充术后患者身体所需营养。
增强免疫力
经历过手术的病人，“元气”一般都有较大的损伤，此时的人体，不仅各项机能都受损，更重要的是，此时的人体免疫力是十分低下的，稍有不慎就能感染一些术后的并发症。此时吃海参能够增强人体免疫力，增强术后的抗病能力。
海参营养丰富，蛋白质含量高、同时又低脂肪抵胆固醇，不过手术后的病人毕竟身体虚弱，对于营养的吸收远逊于正常人，所以手术后吃海参的话，康康推荐的做法是做粥——海参小米粥。
材料：小黄米，海参，生姜片、葱花。
1.小米洗净，加水煮至稍浓稠，生姜片切丝。
2.把焯过的海参和姜丝倒入小米粥中。
3.继续煮约10分钟，关火前撒适量盐，葱花即可。
海参被称为“百补之首”和“补血之神”，如果你去探望术后病人的话，为了让他/她尽早地痊愈，不妨送点海参吧！
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
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