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熬过炎炎夏日
迎来飒爽秋风
秋天是“贴秋膘”的季节
这个秋季你进补了吗
秋天，是进补的季节。为了抵挡即将到来的寒冬，这时需要吃一点能够增强人体免疫力和抵抗力的食品。
海参，便是你最好的选择。海参为“海味八珍”之一，擅长填益精血，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，疏肝解郁、益气养血，还可增强机体免疫力。
那么，在秋季如何制作好吃又营养的海参料理呢~ 一起来了解一下吧！
NO.1 拌着吃
制作方法：
1、将活海参收拾清洗干净后，放在热水中焯一下；
2、将海参捞出来，放到高压锅内压十七、八分钟；
3、压完后将海参捞出来，清洗第二遍；
4、将海参用刀切成薄片，配上黄瓜、香菜段、小葱段，用调料进行凉拌即可。
NO.2 蒸着吃
准备食材：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
制作方法：
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
NO.3 煮着吃
准备食材：小米、海参、高汤、胡萝卜、菜心、香菇、葱末、食盐。
制作方法：
1、小米提前浸泡一个小时。
2、浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮。
3、煮一个半小时后加入白豆腐、菜心继续烹煮。
4、煮沸后加入适量食盐、香油，即可。
NO.4 熬汤吃
准备食材：已泡发的海参50g、枣（干）10g、冰糖10g
制作方法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
小贴士
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海参不宜与甘草酸、醋同食用，否则在营养上就会大打折扣。
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海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用会出现恶心腹泻等状况。
以上的4种吃法符合大家的胃口吗？ 在秋季最重要的就是给自己的身体补充所需的营养，上述方式能将海参的营养最大化地被身体吸收。这个秋季，赶紧用海参补补你的身子吧！
我叫许祖庆，8年海参从业经验，家族产业，家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参，源头直供价，没有任何中间商，同等品质，价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作，每天教大家实实在在的各种海参知识，粗暴好用，对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。
我的微信号：13127088858（复制我的微信号，微信中添加），我的电话：「13127088858」，自己家吃海参，或者海参从业者欢迎加我微信，或者打我电话，以参会友，相互学习，共同进步！
